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2016.08.09

コストコのプルコギビーフが大人気!
人気の秘密とおすすめのアレンジレシピ

2016.08.09

アメリカ発祥の大型会員制倉庫として、世界に700店舗以上を擁するコストコ。日本でも1999年に進出して以来、続々と店舗を拡大。現在は国内に25店舗を数え、いつも多くの買い物客で賑わっています。

コストコの魅力は、倉庫店ならではの豊富な品揃えと、商品一つひとつのボリュームの大きさにあります。数ある人気アイテムの中でも、定番中の定番といえる商品が「プルコギビーフ」です。今回は、このプルコギビーフの人気の秘密と、上手な活用法をご紹介します。

味もボリュームも大満足
納得のコストパフォーマンス

コストコのプルコギビーフを初めて目にした人は、まずそのボリューム感に圧倒されることでしょう。1パック約1.5kg入りで、手に持つとずっしりとした重量感があります。これが飛ぶように売れているさまは実に壮観。100g当たり160円なので、コストパフォーマンスも上々と言えましょう。

ラベルには「韓国風焼肉」と説明が付いていますが、どちらかといえば、甘く味付けされた韓国風すき焼き、といった表現の方がしっくりときます。
オリジナルのプルコギソースに牛肉や玉ねぎがあらかじめ漬け込まれているため、調理はフライパンやホットプレートで焼き上げるだけと、実に簡単。ただし、スライス肉自体もアメリカンサイズなので、食べやすいようにあらかじめカットすることをお勧めします。

醤油ベースのソースは深いコクがあり、アメリカ産牛肉ならではの適度な脂身からじんわりと旨みが染み出しています。また、熱の入った玉ねぎの甘さが、優しい味のアクセントになっています。
出来上がったプルコギビーフは香ばしさが食欲をそそり、口に運べば、たまらないジューシィさが口の中に広がります。

プルコギビーフはボリュームが魅力ですが、1食を300gと仮定しても、1パックで5人分もある計算になります。お友達やご近所同士でシェアし合うか、冷凍保存するのがセオリーです。
小分けにして冷凍しておけば、いざという時に手早く使うことができます。

ひと手間加えたクッキングで
自由自在のアレンジメニュー

そのまま調理するだけで十分に美味しいコストコのプルコギビーフ。そのまま味わうのはもちろん、ライスの上に豪快に盛り付けて生卵をトッピングする「プルコギ丼」にしたりと、多彩な楽しみ方ができます。
それでも食べ続けていると、やはり味に飽きてしまうものです。そんな時は、アレンジを加えて料理してみましょう。味のバリエーションが格段に広がります。
研究熱心なユーザーがさまざまなアレンジレシピを公開しているので、そのいくつかを紹介しましょう。

甘辛旨旨肉じゃが
出典:http://cookpad.com/recipe/3923957
プルコギにジャガイモとニンジン、玉ねぎを加えて炒め、水で煮込んでから、砂糖や和風だし、オリーブオイル、しょう油、日本酒で味を調えます。一度冷ますと野菜により味が染み込みます。
純和食の肉じゃがですが、プルコギビーフを使うことでひと味違った味わいに。隠し味のオリーブオイルも効いています。
こんにゃくや白菜、キノコ類など、冷蔵庫の余り物を活用できる手軽さも魅力です。豆腐を入れて、肉豆腐としても楽しめます。

プルコギピザ
出典:http://costcotuu.com/20120402/post_7636.html
同じくコストコの人気商品である「四角ピザ」との合わせ技です。カットしたピザの上に、あらかじめ火を通したプルコギビーフを載せ、ピザチーズを肉の上に振りかけます。そして、200℃のオーブンで10分ほど焼き上げるだけで完成です。
シンプルな一品ですが、チーズの旨みとプルコギビーフのコクが絶妙なバランスで、したたるジューシィな肉汁が食欲をそそります。
パーティーやバースデー料理にするなら、黄色や赤のパプリカをトッピングするなどして、彩りを加えましょう。辛いもの好きな人は、ハラペーニョソースをお試しください。

絶品ハヤシライス
出典:http://cookpad.com/recipe/2432955

プルコギビーフからハヤシライスを作るという発想はなかなか思い浮かびませんが、ハヤシライスを「洋風の煮込み料理」と解釈すれば、けっして不自然ではありません。
くし切りにして炒めた玉ねぎにプルコギビーフを加えてさらに炒め、小麦粉をなじませます。そこにニンジンやマッシュルーム、赤ワイン、水、トマト缶を加えて煮込みます。プルコギのソースがそのままハヤシライスの下味になるのが味の秘訣です。
もうお気づきでしょうが、ワインやトマト缶の代わりにカレールゥを加えれば、カレーにも変身します。

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