土鍋特集

『ほぼ日刊イトイ新聞』で、さまざまな企画を生み出してきた糸井重里さん。その意外な自信作は、なんと土鍋！
美しいたたずまいに、煮て良し、焼いても良しの機能性。それにしてもなぜ、土鍋を作ろうと思ったのでしょうか。
陶芸家との出会いから、食のよろこびに対する想いまで。“愛せる土鍋”に込めた情熱と、使う楽しみに迫ります。

糸井重里さんが語る土鍋の魅力
“愛せる土鍋”から広がる、食の楽しみ

『ほぼ日刊イトイ新聞』（通称『ほぼ日』）を主宰し、さまざまな企画や『ほぼ日手帳』などのヒット作を生み出し続ける糸井重里さん。「おいしい生活。」（西武百貨店／1982～83年）などを手がけた日本を代表するコピーライターとして、その名を知る方も多いでしょう。
　その糸井さんが、土鍋を作っていたのをご存じですか。その名も、『ベア１号』『ベア2号』。いったいどんな土鍋なのでしょう。「陶芸家の福森雅武さんと一緒に作った土鍋です。福森さんは、江戸時代から続く伊賀焼の窯元、土楽窯の七代目。うちの奥さん（女優の樋口可南子さん）が仕事でお会いして以来、『何か一緒にやってみたい』と思っていました。なぜ土鍋かというと、普通は料理をする人と食べる人は離れています。でも鍋物なら、全員が鍋を囲んで一緒に作って食べられますよね。そんな豊かな“鍋の場”を作りたい、という想いがありました」

　 もともと福森さんが作っていた土鍋は、黒い釉薬と、底の形が浅く広がった美しい姿で知られていました。しかも、肉や野菜も焼けるという優れもの。その特長を活かしつつ、底を少し深めにすることで、スープのたっぷり入った鍋物も楽しめるようにしたのです。「僕のアイデアを元に福森さんが、使い勝手と美しさを両立してくれました。高温に強いのでステーキだってできますし、『ほぼ日』で売っている『おらがジャム』も、元はこの鍋で作ったジャムがきっかけです。普通の鍋物もそうですが、何を作ってもおいしいです」
　糸井さんももちろん、愛用者のひとり。日々、愛着を感じながら使っているそうです。「持ち手の形が左右で微妙に違っていたりするけれど、それで良いんです。一つひとつ、ろくろを回して作った手作りのものだからこそ、“愛せる土鍋”と呼ぶことができる。それをみんなで囲んで、おいしさや楽しさを共有することで、人間関係が広がっていく。そのよろこびは、きっと原始人の頃から変わらないものなんじゃないかな。そういう体験をきっかけにして、みんなが『もっと食を大事にしたい』と思ってくれたら、うれいですね」
　土楽と『ほぼ日』のコラボレーションから生まれた、“一生愛せる”とっておきの土鍋。あなたの食卓にもぜひ、いかがでしょう。

鍋物用に、一家にひとつはある土鍋。最近は、土鍋でご飯を炊くのも人気です。でも、使いみちはそれくらい……? いいえ。この土鍋なら、肉を焼くことだってできるんです！ そのすごい実力、ご紹介します。

「炊いたり、煮たり、焼いたりと、我が家の土鍋は大活躍です」

「ご飯も炊きますし、ステーキのように肉を焼いたり、ジャムを煮詰めるのにも使っています。糸井家では本当に重宝していますね。でも、一番多いのはオーソドックスな使い方で、いわゆる鍋物ですかね。水炊きにポン酢系の鍋。いや、味噌系も良いな…、う～ん、どんな鍋物でもおいしいですね（笑）。これからの季節は、さらに楽しみです」糸井さんも答えきれないほど、いろいろな料理に使えるのが、『ベア1号』『ベア2号』の大きな特長。鍋全体で素材をじっくり加熱するため、軟らかく、まろやかな味わいに。さらに、深みのある蓋の形によって、蒸気がほどよく循環し、野菜も彩りよく仕あがります。 　サイズは『ベア1号』が2～4人用、『ベア2号』が1～2人用。命名の由来は、上から見て片口を熊の口に、取っ手を耳に見立てたこと。美しく、愛嬌もあって、しかも実力派。まさに愛すべき優れものなのです。

糸井重里さんの食への想いが込められた『ベア1号』が、この度、永久不滅ポイント交換アイテムに初登場。同じく糸井さんが考案した『ほんとにだいじなカレー皿』とあわせて、限定数でのご紹介です。 期間中に、Netアンサーよりエントリーしていただいた方の中から、抽選でポイント交換いただけます。

• ※エントリーおよびポイントアイテムの交換は本会員様となります。
• ※当選者の発表は、11月下旬にNetアンサーにご登録のメールアドレスへお知らせします。また交換アイテムも同時期にお届けいたします。
• ※2013年11月13日時点で本アイテムの交換ポイント数を満たしていない場合は対象外となります。
• ※本サービスは、永久不滅ポンント対象カードでご利用いただけます。
• ※お申し込み後、アイテムのお取り替え・キャンセルなどは承れませんのであらかじめご了承ください。

• Point 01

  

  底から縁に向かっての美しいラインは、スプーンでカレーをすくいやすく、またカレーがこぼれにくいようデザインされています。

• Point 02

  

  カレー皿の裏側の高台には、『ほぼ日』と『土楽』のコラボレーション製品であることを示す『ほ＋土』が手彫りで入れてあります。

うちの土鍋シリーズ
『ベア1号』、『ほんとにだいじなカレー皿』を製作した『土楽窯』
古くは奈良の時代から、焼物の里として名を馳せてきた三重県は伊賀丸柱。そこで、今もなお伝統を重んじ、伊賀焼本来の土と釉薬でろくろによる手作りを守り続けている窯元、『土楽窯』。四季折々の景色と広々とした空が彩る中、土楽窯では、職人たちが今日もろくろに向かい、土とじっくり語り合いながら創作に取り組んでいます。

所在地：三重県伊賀市丸柱1043　http://doraku-gama.com